中央财政支持重点建设专业 

培养目标：面向酒店业、食品加工业、餐饮业等行业企业，培养熟练掌握操作技能及管理理论，能够胜任烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的技术技能人才。

主干课程：烹饪原料学、、现代厨政管理、营养配餐、冷菜制作、热菜制作、面点制作等。